चीनी Archives | FoodFlavor.in https://www.foodflavor.in/tag/चीनी/ Best foods, flavors and recipes on how to make them. Sat, 08 May 2021 07:01:47 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 82433024 शक्करपारे https://www.foodflavor.in/%e0%a4%b6%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%95%e0%a4%b0%e0%a4%aa%e0%a4%be%e0%a4%b0%e0%a5%87/ Thu, 03 May 2018 11:00:36 +0000 http://www.foodflavor.in/?p=2404 शक्करपारे सामग्री आटा गुधने के लिए गेहूं का आटा – १/२ कटोरी मैदा – १/२ कटोरी घी – १/२ कटोरी चीनी का बुरादा – ५ टेबल स्पून सौंफ( मोटा बुका हुआ) – १/२ चाय का चम्मच पानी जरुरत के हिसाब से तलने के लिए सादा तेल(रिफाइंडतेल) विधि १ – एक बड़े बर्तन में गेहूं का...

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सामग्री

आटा गुधने के लिए

  • गेहूं का आटा – १/२ कटोरी
  • मैदा – १/२ कटोरी
  • घी – १/२ कटोरी
  • चीनी का बुरादा – ५ टेबल स्पून
  • सौंफ( मोटा बुका हुआ) – १/२ चाय का चम्मच
  • पानी जरुरत के हिसाब से

तलने के लिए

  • सादा तेल(रिफाइंडतेल)

विधि

१ – एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा,मैदा, सौंफ और चीनी ले लें. अब इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें.

२ – अब इसमें थोड़ा थोड़ा कर के ठंडा पानी मिलाये और एक सख्त आटा गूँथ लें.

३ – अब इसे हल्के भींगे हुए मलमल के कपड़े से ५ मिनट के लिए ढक के छोड़ दें.

४ – ५ मिनट्स के बाद आटा को एक बार फिर से मिला लें,अब इसे दो भाग में कर लें.
चकला पे थोड़ा सा आटा छिरक कर दो भाग किये हुए लोई में से एक लोई को १/२ सेंटीमीटर की मोटाई तक बेल लें.

५ – अब इसे डायमंड आकर में काट लें या फिर आपको जैसा भी आकर चाहिए उस आकर में काट लें.

६ – अब एक कड़ाही में तलने लायक तेल डाल के गरम कर लें.

७ – अब इसमें कटे हुए शक्करपारे डाल दे और आंच को धीमा कर दें और दोनों तरफ गुलाबी होने तक तले.

८ – अब इसे एक टिश्यू पेपर पे निकाल लें.इसी तरह से बाकी बचे हुए शक्करपारे को भी तल लें – अब सारे शक्करपारे को ठंडा कर के एक डब्बे में बंद कर के रख दें.
१० – इसे चाय के साथ खाएं या इसे आप ऐसे ही खाएं.

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शक्करपारे

Cuisine North Indian Recipes
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 -5
Author FoodFlavor.In

Ingredients

  • आटा गुथने के लिए गेहूं का आटा – १/२ कटोरी मैदा का आटा – १/२ कटोरी घी – १/२ कटोरी चीनी का बुरादा – ५ टेबल स्पून सौंफ मोटा बुका हुआ – १/२ चाय का चम्मच पानी जरुरत के हिसाब से तलने के लिए सादा तेल(रिफाइंडतेल)  
  • आटा गुथने के लिए गेहूं का आटा – १/२ कटोरी मैदा का आटा – १/२ कटोरी घी – १/२ कटोरी चीनी का बुरादा – ५ टेबल स्पून सौंफ मोटा बुका हुआ – १/२ चाय का चम्मच पानी जरुरत के हिसाब से तलने के लिए सादा तेल(रिफाइंडतेल)
  • आटा गुथने के लिए
  • गेहूं का आटा – १/२ कटोरी
  • मैदा का आटा – १/२ कटोरी
  • घी – १/२ कटोरी
  • चीनी का बुरादा – ५ टेबल स्पून
  • सौंफ मोटा बुका हुआ – १/२ चाय का चम्मच
  • पानी जरुरत के हिसाब से
  • तलने के लिए
  • सादा तेल रिफाइंडतेल

Instructions

  • बड़े बर्तन में गेहूं का आटा,मैदे का आटा, सौंफ और चीनी ले लें. अब इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें.
  • अब इसमें थोडा थोडा कर के ठंडा पानी मिलाये और एक सख्त आटा गूँथ लें.
  • अब इसे हल्के भींगे हुए मलमल के कपडे से ५ मिनट के लिए ढक के छोर दें.
  • ५ मिनट्स के बाद आटा को एक बार फिर से मिला लें,अब इसे दो भाग में कर लें.
  • चकला पे थोडा सा आटा छिरक कर दो भाग किये हुए लोई में से एक लोई को १/२ सेंटीमीटर की मोटाई तक बेल लें.
  • अब इसे डायमंड आकर में काट लें या फिर आपको जैसा भी आकर चाहिए उस आकर में काट लें.
  • अब एक कराही में तलने लायक तेल डाल के गरम कर लें.
  • अब इसमें कटे हुए शक्करपारे डाल दे और आंच को धीमा कर दें और दोनों तरफ गुलाबी होने तक तले.
  • अब इसे एक टिश्यू पेपर पे निकाल लें.इसी तरह से बाकी बचे हुए शक्करपारे को भी ताल लें.
  • अब सारे शक्कार्पारा को ठंडा कर के एक डब्बे में बंद कर के रख दें.
  • इसे चाय के साथ खाएं या इसे आप ऐसे ही खाएं.

 

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